Helado de aceite de oliva

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: carson

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

3/4 de litro de leche,
1/4 de litro de nata,
70 g. de azúcar,
80 g. de miel,
10 yemas de huevo,
100 g. de aceite de oliva verde,
1 tira de piel de limón.

Preparación de la Receta:

Llevar la leche a ebullición con la piel de limón y la nata. Batir las yemas de huevo con el azúcar y la miel hasta conseguir una mezcla blanquecina. Añadir la leche y cocer al baño María hasta que la mezcla esté a medio coagular.
Colar y dejar enfriar. Añadir el aceite poco a poco, mientras se emulsiona con una batidora. Congelar y posteriormente turbinar con la Paco Jet.