Ingredientes Principales

4 limones grandes

200 gr. de azúcar

4 cucharadas de gelatina sin sabor

4 bolas de helado de vainilla

2 claras de huevo

Una pizca de sal

Preparación de la Receta:

Exprimir el zumo de los cuatro limones.

Preparar la gelatina de acuerdo con las instrucciones del envase.

Mezclar el zumo con el azúcar y dar vueltas con una cuchara hasta que no haya quedado ningún granito.

Entonces, agregar las cuatro cucharadas de gelatina.

Guardar el resultado en el frigorífico hasta que esté bien cuajado. Tener en cuenta que no va a quedar excesivamente duro.

Calentar el horno hasta los 250º C en la posición de grill.

Batir las claras de huevo a punto de nieve muy fuerte. Añadir una pizca de sal para que queden bien duras.

Elegir cuatro cuencos o recipientes preparados para el horno, de tamaño individual y con una base no excesivamente estrecha.

Colocar en su base la gelatina de limón, poner encima la bola de helado de vainilla y cubrir con clara batida a punto de nieve. Salpicar todo con un poco de azúcar y gratinar durante unos segundos.

Servir inmediatamente.

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