Ingredientes Principales

6 kg de miel de abejas
15 lts de agua
25 grs de jengibre en polvo
15 grs de cardamono
15 grs de canela
3 c.café de levadura alimenticia (no se dice cual, pero podría ser de cerveza)

Preparación de la Receta:

Poner a hervir la miel, espumar, cubrirla con el agua, agregar las especies. Continuar el hervor hasta que la masa se reduzca de un cuarto. Retirar del fuego y dejar que entibie. Agregar la levadura, revolver bien y poner en reposo por 12 horas.
Filtrar el líquido y verter en un pequeño tonel de madera. Cerrarlo bien y conservarlo al fresco durante por lo menos 2 semanas. La receta dice en el refrigerados. Menudo refrigerador hogareño. Buscar sitio bien fresco.
Transvasar a botellas con corchos nuevos y herméticos. Ponerlas en sótano fresco, acostadas y dejar reposar 3 meses antes de degustar el hidromiel.
El hidromiel se conserva muy bien y mejora con el tiempo.
Los germanos lo tomaban con un vasito de sangre de enemigo.

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