Ingredientes Principales

1 bote (de 450 gr) de garbanzos cocidos, escurridos
85 ml de zumo de limón
1/2 de vaso de pasta de tahini
3 cucharadas de cebolla
2 cucharadas de perejil fresco picado
½ cucharadita de comino molido
2 dientes de ajo pelados
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Un chorrito de aceite de oliva
Pan de pita cortado en triángulos o crakers, para untar

Preparación de la Receta:

Colocar los garbanzos en un robot de cocina o en el vaso de la batidora eléctrica con el zumo de limón, el tahini, la cebolla, el perejil, el comino y el ajo, y triturar hasta obtener una pasta suave. Sazonar con sal y pimienta y colocar en un plato o en un cuenco, tapar y refrigerar durante unas horas. Verter un chorrito de aceite por encima y servir acompañado de pan de pita o de crakers.
Este plato normalmente se toma untando directamente los panes de pita en la fuente.

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