Ingredientes Principales

8 higos frescos
8 lonchas finas de jamón serrano, a poder ser y si el
presupuesto lo permite, Jamón de Jabugo, alimentación del
cerdo bellota, bajando de calidad recebo.

Para servir
Pimienta negra del molinillo
Semillas de cilantro recién molidas

Preparación de la Receta:

1. Pelar los higos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo.
2. Enrollar en forma de cucurucho el jamón. Reservar las 8 mejores mitades de higos y metes las demás en los cucuruchos de jamón.
3. Colocar los cucuruchos y las mitades de higos reservadas boca arriba, en una fuente de servicio o platos individuales.
4. Refrigerar hasta el momento de servir y servir con el molinillo de la pimienta negra y semillas de cilantro molidas.

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