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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: zoey
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1) En una cazuela, se ponen; ¼ kg de judías reposadas en agua la noche anterior, junto con un
puerro, una cebolla, un pimiento, una zanahoria, unos ajos y perejil y se deja cocer a fuego
lento durante 2 horas.
2) En una salten se sofríe un ajo picado, se añaden ¼ kg de almejas y un vaso de vino blanco,
hasta que abran y finalmente se echa en la cazuela para que cueza junto con las judías
durante los últimos 15 minutos de la cocción y listo.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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