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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: reid
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267 personas han consultado esta receta
150 grs de almendras peladas (no tostadas ni saladas)
1 litro de agua de deshielo (vale también del grifo, si no se tiene tiempo de acercarse a las nevadas cumbres))
En una cazuela pequeña verted el agua, añadid las almendras y llevad a ebullición. Mantenedlas 5 minutos. Sacadlas y metedlas en una trituradora (con el agua), teniéndolas un ratito. La pastita obtenida, filtradla con una gasa sobre un escurridor. (Lo sólido que queda -que está buenísimo- vale para elaborar luego un bizcocho, o para "enriquecer" un potaje medieval, o... ¡todo menos tirarlo!
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Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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