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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: arely
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39 personas han consultado esta receta
1 cucharada de aceite de maíz o cacahuetes (no de oliva)
1 cucharada de bacon picado
1 manzana pelada y picada
1 cebolla tamaño medio picada
2 dientes de ajo picados
1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada en tiritas finas
1 taza de arándanos (Preisselbehren)
2 cucharadas de vinagre de bálsamo o de vino tinto
1 cucharada de miel
1 vaso de vino tinto
Zumo (jugo) de una naranja (media taza)
1 hoja de laurel, 1/2 cucharita de jengibre, 1/4 cucharita de clavel molido.
Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir la lombarda, tapar la olla y dejar hervir durante 10 minutos. Añadir arándanos, vinagre, miel, zumo de naranja, hoja de laurel, jengibre y los clavos molidos. Añadir un vaso de vino tinto. Dejar hervir durante 30 minutos con la olla tapada. Quitar la hoja de laurel.Servir en frío o caliente.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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