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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este receta."
Receta de: nikolai
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252 personas han consultado esta receta
12 manos de cordero,
1 hoja de laurel,
1 cebolla pequeña (50 gr.),
1 kg. de tomates maduros,
3 cucharadas soperas de aceite frito,
1 cucharada (de las de café) de azúcar,
1 cebolla mediana (100 gr.),
sal.
Se hace la salsa de tomate clásica con cebolla, que quede bastante espesa.
En la casquería se pedirá que les quiten el hueso del centro a las patas. Una vez preparadas y ya cocidas las manos, se ponen en la salsa de tomate y se dejan a fuego lento unos 25 minutos.
Se sirven en fuente honda.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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