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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este receta."
Receta de: nikolai
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50 personas han consultado esta receta
12 manos de cordero,
1 hoja de laurel,
1 cebolla pequeña (50 gr.),
1 kg. de tomates maduros,
3 cucharadas soperas de aceite frito,
1 cucharada (de las de café) de azúcar,
1 cebolla mediana (100 gr.),
sal.
Se hace la salsa de tomate clásica con cebolla, que quede bastante espesa.
En la casquería se pedirá que les quiten el hueso del centro a las patas. Una vez preparadas y ya cocidas las manos, se ponen en la salsa de tomate y se dejan a fuego lento unos 25 minutos.
Se sirven en fuente honda.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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