"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: lexi
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-60g de cobertura de chocolate VALOR.
-60g de cacao amargo.
-100g de mantequilla.
-20cl de nata montada.
Para el relleno:
-3 yemas de huevo.
-150g de azúcar.
-3cl de agua.
1.Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maria a 40º.Añadir el cacao y mezclar con unas varillas.Dejar enfriar y montar la nata.
2.Prepara el relleno:hacer un almíbar con el azúcar y el agua a punto de bola, verterlo sobre las yemas y mezclar con las varillas hasta que se enfrie por completo.
3.Poner los tres componentes en un recipiente y mezclarlos con fuerza.
4.Poner la mousse formada en un molde de tarta sobre un disco de bizcocho
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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