Mazapán

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: enrique

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

2 y 1/2 kg de almendras
2kg de azúcar
1/2 de agua
50 gr de raspaduras de limón

Preparación de la Receta:

Ponemos la almendra en remojo durante dos horas, sacándola después y dejándola escurrir.
La colocamos en un recipiente donde echaremos la raspadura de limón y el azúcar. Una vez bien mezclado, picado y pasado por la refinadora (tamiz) agregar agua poco a poco para formar una pasta fina pero no muy dura.
Una vez conseguida la pasta, pasaremos a la mesa de trabajo y la estiraremos en paños con un espesor de unos 2 cms. Con moldes cortadores (o algo que los sustituya) iremos moldeando figuras al gusto y colocándolas en bandejas de horno, que una vez llenas iremos metiendolas en él durante unos 5 minutos a 250ºC.
Que aproveche