Ingredientes Principales

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Preparación de la Receta:

Marte está rutilante estos días, el estrecho ángulo al que lo ha llevado su órbita nos
lo enfrenta al sol y aparece este mes dominando el diáfano firmamento nocturno y brilla
compitiendo en fulgor con la luna de agosto. El dios de la guerra está dando guerra como
dios.

Y uno, en su pandoriana humildad de mortal, decide aplicarse a una ofrenda que agrade a
la deidad, no tanto por un trasnochadísimo sentimiento mitocrático sino por imponerme algún
ejercicio creativo aprovechando que la araña que anida en mi mortero se ha ido un rato a la
playa con sus niños.

Determinado pues a que el alimento represente el espíritu del mítico planeta, lo imagino
rojo, fuerte, fogoso, brillante, intenso y, por supuesto, seductor. No en vano fuese Ares
-su homotipo Griego- el primer inquilino olímpico que logró seducir a Venus-Afrodita con
aprovechamiento carnal.

Dispuesto pues a asacar la intensa salsa seleccioné seis pimientas palmeras "dulces"
(una variedad de pimiento rojo y pequeño *ver nota) y las llevé de una en una al fuego
directo hasta casi carbonizar su piel, para mejor desnudar luego la carne pecaminosa bajo el
grifo lenitivo.

Parece ser que a Afrodita, que era una hembra divina, la casaron con el vejestorio
cojitranco de Hefesto alias Vulcano (no, no el orejudo de la nave Enterprise sino el herrero
de los dioses a la sazón) y a la buena señora se le abrían las carnes de pasión insatisfecha
ante la ironía de que la diosa del sexo estuviese a palo seco con el herrero (de donde
pudiera provenir aquello de que "en casa del herrero..."). Así que el dios de la guerra
acudió un día a presencia de Afrodita y allí mismo se despojó de la armadura que le otorgaba
su poder, prendándose la diosa a la vista de aquella enorme... mmm ... humildad.

En tanto en cuanto concluía yo con la tarea de desembarazar de su renegrido pericarpio
el último pimientillo, la llama agredía ahora los velos exteriores de una cabeza de ajos.
Ay, que los tiempos no sabe uno si adelantan o atrasan, y los alambrillos óhmicos de
vitrocerámicas e inducciones -inventos de noratlánticos despreciadores (por desconocedores)
del ajo- han restringido la capacidad de asar al fuego directo los ajos, los pimientos, los
tomates... ¿con qué harán la escalivada nuestros descendientes? (yo la hago con el grill del
horno eléctrico, no queda mala, pero no es lo mismo).

No deja de ser irónico que el propio Hefesto, el ultrajado esposo de la voluptuosa diosa
del Amor, preste su fuego a la tarea de mi homenaje a su antagonista. Eso que le debo a
Prometeo, raptor de la ígnea herramienta en beneficio de la humanidad (una especie de
espionaje industrial al modo homérico).

En una sartén dispuse un dedo de aceite de oliva y, cuando caliente, desperdigué por su
superficie un pellizco de olorosas semillas de comino, al punto bajé el fuego y añadí al
Dios Marte: dos picantísimas cayenas frescas y rojas desprovistas de sus semillas (en
Canarias llamadas "de la Puta Madre"... por ser a esta hipotética progenitora a quien se
mienta cuando -inocentemente- se cata tal fruto), y a continuación se les unieron las más
dulces carnes jugosas de la poderosa Afrodita simbolizadas aquí por los pimientos
palmeros... y dejé que los amantes se deshicieran lentamente al calor...

En efecto, cuentan que los dos dioses se encontraban al abrigo de la noche para saciar
sus sentidos con el amor que les abrasaba, pero que en una de éstas la cosa duró tanto que
se hizo de día y Febo -Apolo- acertó a pasar por allí con su carro y quedarse con la copla.
Así que al dios Sol, que como buen sarasa era un cotilla, le faltó tiempo para ir a la
fragua de Hefesto y avisarle de su cornamental estado. El ilustre cojo, sintiéndose burlado,
decidió escarmentar a los adúlteros y -gracias a su dominio de los materiales- concibió un
plan...

En mi mortero despanzurré los ajos asados junto a un poco de sal gruesa y un chorrito de
vinagre de

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