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"Receta de Astorga"
Receta de: julian
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972 personas han consultado esta receta
1 huevo
1 caso de vino blanco
1 pella de manteca de cerdo, (como unos 30 gramos)
1 copa de anís
4 cucharillas de levadura Royal
Una pulgarada de sal
Harina
Se mezclan todos los ingredientes a excepción de la harina, cuando la manteca se ha integrado al batido, se va añadiendo la harina, según pida, hasta que la masa no se pegue a los dedos. Dejar reposar, 1/2 hora, tapada con un paño húmedo. Mediante el rodillo extender la masa dejándola muy fina, cortarla en trozos rectangulares. Se fríe en abundante aceite bien caliente.
Si os salen bien, se tienen que hinchar y quedar crujientes. Una vez fritas se rocían con azúcar en caliente.
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