Ingredientes Principales

6 Claras de huevo

3 Yemas de huevo

1 Cucharada mediana de crémor tártaro (se consigue en la sección de

las esencias de tiendas de autoservicio)

1 Sobre de edulcorante artificial

200 Grs. de requesón

2 Cucharadas medianas de mantequilla

1 Taza de chicharrón de cerdo pulverizado (opcional)

Sazonadores al gusto: ajo, cebolla, perejil, cilantro.

Preparación de la Receta:

En un recipiente se ponen las claras, el tártaro y el edulcorante. Se baten a

punto de turrón hasta quedar muy espesas. Las yemas se revuelven con un

tenedor junto con el requesón, esta mezcla se añade a las claras y se incorpora

cuidadosamente. Si escogió agregar algún sazonador, en este momento de

debe agregar. La mezcla se vierte en un molde con antiadherente para panqué,

untado con mantequilla. Se introduce al horno precalentado por espacio

de veinte minutos. Frío el pan se divide en ocho rebanadas. Se sirven dos

rebanadas con mantequilla por porción.

Preparación en Horno de Microondas: Se sigue el mismo procedimiento:

se vierte la mezcla en un recipiente para microondas y se cocina por espacio

de 10 a 12 minutos. Si desea una apariencia dorada del pan, deberá meterlo

en un horno tostador por espacio de 4 minutos.

NOTA: Para lograr el punto de turrón, se baten las claras hasta que

esponjan y se secan relativamente. La clara no debe caer al levantar el

batidor. Si lo pide la receta, las yemas se añaden después de obtenido el

punto, mezclándose suavemente.



Carbohidratos por porción: 1.5 grs

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