"Deliciosa receta de cocina mexicana para toda la familia. Receta de cocina mexicana explicada paso a paso. Esta receta puede usarse como entremés en la cena o como desayuno."
Receta de: cocina-mexicana
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2 tazas de agua
2 papas moradas grandes, lavadas y partidas por la mitad
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de cebolla picada
½ taza de pimentones verdes y rojos, picados
½ taza de elote enlatado o congelado sin sal, descongelado
½ taza de tomate picado
½ cucharadita de orégano
¼ cucharada de sal y de pimienta negra molida
¼ taza de queso fresco desmoronado o de queso
Monterey Jack reducido en grasa
1. Haga hervir el agua en una olla grande. Agregue las papas y cocine hasta que estén ligeramente cocidas, unos 15minutos. Escurra bien y corte en trocitos.
2. Caliente el aceite en un sartén grande. Cocine la cebolla hasta que esté dorada y suave. Agregue las papas y pimentón y cocine a fuego mediano-alto, meneando frecuentemente, hasta que estén doradas.
3. Agregue el elote, tomate, orégano, sal, y pimienta negra molida. Adorne con queso arriba.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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