"Su origen está en el campo. Con cuatro ingredientes básicos obtenemos
un plato que da fuerzas para trabajar. La patata, según se cree, fue
domesticada hace unos 8.000 años, cerca del Lago Titicaca, entre Bolivia y
Perú. Originalmente la planta era tóxica, contenía una sustancia llamada
solanina (de ahí viene el nombre de la familia de las patatas o tomates,
solinaceas). En la actualidad esa sustancia todavía se encuentra en esos
anillos verdes que nos encontramos en las patatas (sale si la patata ha
sido desenterrada antes de tiempo). No es tóxico en grandes cantidades
pero sí que conviene eliminarlo."
Receta de: david

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