Ingredientes Principales

2 Pechugas de pato sin tendón

1 Vaso de oporto

4 Cucharadas medianas de crema

Aceite de oliva

Sal

Preparación de la Receta:

Se cortan las puntas de las pechugas y se fríen con poco aceite en un

sartén, cuando suelten la grasa se retiran y se añade el vino y la crema controlando

el fuego suave, moviendo hasta obtener una pasta cremosa sin dejar

hervir. Se retira del fuego, pero se mantiene caliente. A las pechugas se les

hace un corte en cruz por la parte externa para un cocimiento mejor. Se

ponen en un sartén previamente caliente, primero por la parte exterior y

después por el otro lado, hasta que su interior esté cocido. Se parten en postas

y se presentan al plato bañados con la salsa.



Carbohidratos por porción: 7.4 grs

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