"Receta sana para adelgazar. Receta con muy pocos carbohidratos para perder peso. Cocina fácil y sana para una vida saludable. Receta sana para perder peso."
Receta de: alani
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2 Pechugas de pato sin tendón
1 Vaso de oporto
4 Cucharadas medianas de crema
Aceite de oliva
Sal
Se cortan las puntas de las pechugas y se fríen con poco aceite en un
sartén, cuando suelten la grasa se retiran y se añade el vino y la crema controlando
el fuego suave, moviendo hasta obtener una pasta cremosa sin dejar
hervir. Se retira del fuego, pero se mantiene caliente. A las pechugas se les
hace un corte en cruz por la parte externa para un cocimiento mejor. Se
ponen en un sartén previamente caliente, primero por la parte exterior y
después por el otro lado, hasta que su interior esté cocido. Se parten en postas
y se presentan al plato bañados con la salsa.
Carbohidratos por porción: 7.4 grs
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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