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"Las pelluelas son de origen manchego y consisten en una fritanga que se añade al potaje garbancero de Semana Santa para darle una cierta (mayor) amenidad. Claro que también se pueden añadir a cualquier otro potaje de carácter más pagano."
Receta de: carla-maria
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994 personas han consultado esta receta
1/2 vaso de aceite de oliva
1 huevo
1 diente de ajo
3 cucharadas soperas de pan blanco rallado
Perejil al gusto
Picadme el ajo muy finito y también el perejil. Batid el huevo y añadid lo anterior, así como el pan rallado. Amasad. En una sartén me calentáis el aceite y, ya éste humeante, me vais echando en él pellas (de ahí el nombre) de masa friéndolas hasta que estén doradas. Luego .... ¡al potaje con ellas!
NOTA : Yo añado piñones a la masa y, hasta el presente, nadie se me ha quejado. Allá vosotros.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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