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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: genesis
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1) Tres perdices troceadas se sofríen en una cazuela, junto con una cabeza de ajos, una
cebolla, y unas zanahorias picadas finas.
2) Se añaden a la cazuela dos vasos de vino blanco y dos de agua, se deja cocer una hora, se
aparta la carne y el caldo se pasa por el chino y se vierte en una fuente encima de las
perdices y listo.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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