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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: gracie
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(CONGRIO, PERCA, etc.)
1) Se pone a cocer una cola, cabeza, etc de cualquier pescado, con zanahoria, una vez cocido
se saca el pescado y se añaden 2 puñados de fideos gordos y se reservan.
2) Se le quita la espina y la piel al pescado y se trocea en dados.
3) En una sartén se sofríe, ajo, cebolla, pimiento y tomate, una vez dorado se colocan encima
los dados de pescado y se sofríen vuelta y vuelta, para acabar añadiendo los fideos cocidos
y listo.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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