PEZ ESPADA EMPANADO

"Receta de pescado exquisita. Una delicia para los paladares más finos. El pescado se debe lavar con agua fresca y al chorro del grifo. Se debe secar inmediatamente con un trapo muy limpio."
Receta de: alijah

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Preparación:

40 Min

Personas:

Dificultad:

Difícil

Precio:

Ingredientes Principales

1 kg. de pez espada en filetes finos,

1 plato con pan rallado,

2 huevos,

1 litro de aceite (sobrará),

sal,

salsa mayonesa con alcaparras.

Preparación de la Receta:

Hacer una salsa mayonesa.

Freír el pescado, salándolo y pasándolo por huevo batido como para tortilla, y después por pan rallado.

Los filetes se freirán por tandas, en aceite abundante. Escurrir bien después de frito y servir en una fuente con la salsa en salsera aparte.

Se puede adornar la fuente con lechuga aliñada o con ramilletes de perejil frito y cada filete con una anchos enrollada puesta encima.