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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: payton
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1) Se unta la pierna con aceite, tomillo y pimienta, se le abren unas rajitas para meter en ellas
unos piñones, romero y laurel, se riega con vino blanco y ajo en polvo y se pone al horno
durante 2 horas para revisar cada 20 minutos añadiéndole a la vez un poquito de brandy.
2) Una vez hecha se puede acompañar en una fuente junto con patatas a lo pobre con
pimiento y cebolla frita o también junto con un puré hecho con patatas cocidas, con 2
huevos pasados por agua, aceite, vinagre, sal y perejil.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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