Ingredientes Principales

Piña

Preparación de la Receta:

Se pela muy bien la piña para que en la carne no queden los puntos marrones de la corteza. Se vacía el centro de la piña, que es muy duro, con un aparato en forma de tubo (para vaciar manzanas) o con un cuchillo. Se corta la piña en rodajas y se coloca donde se vaya a servir.

1.ª manera:

Se espolvorea con azúcar molida y se deja macerar durante 24 horas. Pasado este tiempo, se rocía con Kirsch y se mete en la nevera a refrescar durante 2 ó 3 horas. Para una piña pequeña basta ½ vaso de Kirsch (de los de vino); pero esto depende del gusto de cada cual.

2.ª manera:

Las cáscaras se ponen en un cazo con un vaso (de los de agua) de agua y unas 3 cucharadas soperas de azúcar. Se deja cocer esto a fuego lento durante unos 30 minutos. Se cuela y se deja enfriar, después de lo cual se vierte sobre las rodajas de piña y se mete en la nevera durante unas 3 horas.

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