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"'La cocina vasca' Editorial "La gran enciclopedia vasca""
Receta de: nuhazet
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110 personas han consultado esta receta
4 tajadas de jamón serrano sin grasa
7 huevos
50 gr de tocino de jamón
Sal
Pimienta
1/2 kg de tomates
2 pimientos verdes
Miga de pan (aproximadamente una taza de desayuno llena)
Leche
En una sartén derretir el tocino de jamón y freír en él los tomates sin piel y partidos en trozos junto con los pimientos son semilla y cortados en tiras. Echar sal y pimienta, bajar el fuego y dejar que se haga lentamente unos 25 minutos.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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