Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
Buscador de Recetas (Ingredientes, Platos, Bebidas...)
"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: danielle
Puntúa la receta (34 votos)
4 personas han consultado esta receta
1 kg de castañas
250 gr. de azúcar
canela en rama - unos 5 gramos-
Las castañas se ponen en remojo el día anterior, se enjuagan y limpian bien, se echan en un puchero, se cubren con agua y se acercan al fuego. A los diez minutos se apartan, se sacan las castañas y se dejan enfriar hasta que podamos pelarlas. Se incorporan al puchero, se ponen al fuego ya peladas y se les añade el azúcar y la canela en rama.
Se deja cocer despacio hasta que estén tiernas. Ya en su punto se ponen a enfriar antes de servirlas.
Si son "mondaderas" se pueden pelar al inicio, antes de acerlarlas al fuego.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Descubre una selección de recetas de pollo cocinado a la plancha, horno, parilla, al vapor. Todas deliciosas...
Descubre una selección de recetas de ensaladas de temporada: lechuga, zanahoria, tomate, etc...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
