"Receta de cocina española. Exquisita receta española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española explicada paso a paso."
Receta de: besay
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· Pasta quebrada.
· 1/2 cebolla.
· 1 puerro.
· 1 puñado de pasas.
· 1 puñado de piñones.
· 4 lonchas de beicon.
· 3 morcillas.
· 2 peras.
· 2 huevos.
· 250 grs. De nata
· Queso gruyere rallado.
Estirar la pasta quebrada encima de papel albal y forrar los moldes previa mente engrasados.
Pinchar el fondo con un tenedor, hornear a 180º durante 10 min. Quitar papel albal y hornear 5 min.
Cortar la cebolla y los puerros. Rehogar la cebolla y los puerros y añadir la morcilla estripada, el beicon, las pasas y los piñones. Salpimentar y retirar el fuego.
Pelar y cortar las peras en láminas finas, ponerlas a la plancha. Saltear con un chorrito de aceite en la sartén.
Colocar en el fondo de los moldes un poco de relleno de morcilla. Mezclar la nata con los huevos y el queso y verter en los moldes. Hornear a 180º durante 20 minutos.
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