Ingredientes Principales

1 Kg. de patatas,
8 pimientos rojos secos,
1 trozo de bacalao,
aceitunas machacadas,
cebolla,
1 huevo duro,
aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA DENOMINACIÓN ORIGEN "SIERRA DE CAZORLA"

Preparación de la Receta:

Comida propia de la comarca, muy sencilla pero a la vez apetitosa. Se comienza pelando varias patatas troceándolas seguidamente. Posteriormente se rasgan varios pimientos quitándoles las semillas y poniéndolos a cocer junto a las patatas, un trozo de bacalao y un huevo, en una cazuela con agua y sal. Una vez cocido, se trituran tanto las patatas como los pimientos. A la mezcla saliente se le añaden las aceitunas machacadas y troceadas, y un tallo de cebolla picado. Al bacalao, anteriormente cocido, se le quitan las espinas, se desmenuza y se une al resto. Para finalizar se añade aceite de oliva virgen extra DENOMINACIÓN DE ORIGEN "SIERRA DE CAZORLA" y se mezcla todo. Por último se coloca para su presentación en un plato y se adorna, añadiéndole el huevo cocido troceado.

Navegar por Categorías