"Receta de tortilla. Receta de cocina española. Exquisita receta de tortilla española. Cocina española exquisita para los paladares más finos. Cocina española y tortilla explicada paso a paso."
Receta de: matthew
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1 huevo grande
2-3 lonchas de salmón
1 cucharada de queso tipo philadelphia
1 cucharada de yogur griego
1 chorrito de nata
3-4 aceitunas negras o verdes
1 cucharadita de alcaparras
1 cucharada de cebolla picada rallada
Eneldo
Cebollinos
Lo primero es calentar una sartén y verter el huevo batido salpimentado con sal y eneldo. Hay que hacer una tortilla fina, no se puede pegar a las paredes. Reservamos.
Mezclamos el queso con el yogur y el poquito de nata. Le añadimos las aceitunas muy picaditas, casi trituradas, las alcaparras y la cebolla rallada (yo lo hice así para que se notase menos la textura a cebolla) y unos cebollinos cortados en trocitos pequeños.
Extendemos la mezcla sobre la tortilla formando una capa fina. Cubrimos con las lonchas de salmón y podemos ponerle más cebollinos a trozos.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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