Ingredientes Principales

1 Kg. de carne molida

2 Tazas de aceitunas negras

Sal

Pimienta y ajo en polvo

2 Cucharadas medianas de cilantro picado

2 Huevos duros

3 Tiras de tocino

Preparación de la Receta:

En un recipiente de plástico se mezcla la carne con pimienta, ajo y sal al

gusto y el cilantro. Se incorpora todo. Se pican finamente las aceitunas. En

un sartén se desgrasa el tocino, y después se desmenuza, se pican los huevos

duros casi a pulverizarlos. Tomamos la mezcla de la carne, le incorporamos

la grasa del tocino y en un plástico la extendemos como si fuera masa de

pizza, (se puede usar un rodillo, o presionando con la tabla de picar hasta

tener un centímetro de espesor). Se distribuye el huevo en toda la superficie,

enseguida las aceitunas, y por último el tocino. Se enrolla presionando hasta

quedar bien compacta. Se coloca en papel aluminio totalmente cubierto, se

deposita en un refractario y se mete al horno pre-calentado por espacio de

20 minutos. Al servirse se corta en rodajas. (Si suelta mucho jugo, se puede

utilizar para bañar la carne al servirla).



Carbohidratos por porción: 3.3 grs

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