"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con este postre."
Receta de: efrain
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(salen unas 35)
3 huevos,
150 gr. de manteca de cerdo derretida,
¼ litro de leche fría,
la corteza de un limón rallada,
1 cucharadita (de las de moka) de levadura Royal o de bicarbonato,
3 cucharadas soperas de anís dulce (licor),
1 kg. más o menos de harina,
350 gr. de azúcar,
1 litro de aceite,
azúcar glass para espolvorear.
En una ensaladera se pone todo junto, menos la harina. Se mueve todo durante 15 minutos. Entonces se le va agregando la harina, poco a poco, hasta que se desprenda de las paredes de la ensaladera.
Después se forman las rosquillas de un dedo meñique de grueso y se fríen en aceite poco caliente para que se cuezan primero por dentro y se hinchen bien. Una vez bien huecas, se da más fuego al aceite para que tomen un bonito color dorado. Se escurren y después se espolvorean con azúcar glass.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
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