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"Receta de pescado exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar esta receta de cocina."
Receta de: savion
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59 personas han consultado esta receta
Un salmón
Una copa de Cointreau
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 terrina de caviar de Mújol
5 naranjas
Sal
Colocar el salmón en una fuente refractaria con la sal, el aceite, el zumo de tres naranjas y el Cointreau.
Llevar al horno programando: "Bóveda y solera" a 2000 C, durante 30-35 minutos.
Sacar del horno, quitar las pieles dejando el pescado en un trozo.
Decorar en una fuente con el caviar de Mújol todo alrededor y rodajas de naranja.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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