Salsa al vino tinto

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: alissa

Puntúa la receta (12 votos)

53 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

4 chalotas
1 vaso (de los de agua, o sea, 1/4 de litro) de vino tinto. Cuanto mejor sea éste -sin tampoco meternos en gollerías- mejor será la salsa.
1 cucharada sopera de vinagre de vino tinto
100 grs. de mantequilla
Pimienta negra recién molida
Sal

Preparación de la Receta:

Picad finitas las chalotas. Mezcladlas con el vino y el vinagre y llevad el todo a ebullición. Cuando se haya reducido a la mitad (máomeno) salad, añadid la pimienta, filtrad y volved a llevar a ebullición. Retirad del fuego y, sin que se enfríe, mezclad poco a poco con la mantequilla. Servid sobre la carne "huérfana". (Para mayor efecto escénico, hacedlo silbando "La Marsellesa")