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"Si quieres mas cantidad siempre que vaya en esta proporcion es decir 100 /100 1litro ó 75/75/750 ml."
Receta de: marcus
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181 personas han consultado esta receta
50 gramos de mantequilla
50 de harina
1/2 litro de leche
Si quieres mas cantidad siempre que vaya en esta proporcion es decir 100 /100 1litro ó 75/75/750 ml.
Pon la mantequilla en una cacerola a derretir a fuego bajo (no dejar hervir) cuando está derretida a~nade la harina, todavía sobre el fuego tuesta un poco la harina, pero que no deje de estar blanca, a+nadir la leche poco a poco removiendo (utilizar un batidor de mano, en caso de que se formen grumos usa la minipimer) cuadno has a~nadido toda la leche dejar cocer lentamente, a~nade sal, pimienta y nuez moscada, remover de vez en cuando par que no se pegue.
Cuanto mas la dejes cocer mas espesa se pondrá.
Jamie Oliver
Uno de los cocineros más influyentes del Reino Unido. Presentador de TV.

Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.

Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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