SALSA MUSELINA A LA MOSTAZA

"Receta de salsa. Aprende a cocinar salsas con esta receta de cocina.Las salsas son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo sublime."
Receta de: amirah

Puntúa la receta (35 votos)

265 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

10 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

2 c.s. de mostaza de Dijòn

3 yemas de huevo

El zumo de 1 limón

100 gr. de mantequilla a dados

sal y pimienta

Preparación de la Receta:

1. Poner las yemas, el zumo de limón la mantequilla, sal y pimienta, en un cazo

al baño de Maria, es decir dentro de un cazo mayor con agua hirviendo.

2. No dejar de batir hasta que la salsa resulte espumosa y empiece a

espesar.

3. Sacar del baño de Maria y añadir la mostaza. Amalgamar bien los

ingredientes y servir.

Esta salsa acompaña perfectamente todo tipo de pescados asados o al

vapor y también los huevos escalfados, revueltos o pasados por agua.