Ingredientes Principales

1/4 Kg de vacuno picado (o mitad cerdo mitad vacuno)
1 loncha de bacon
1 cebolla mediana
1 zanahoria (es opcional, pero deja la salsa muy suave de sabor)
1 huevo
1 bote de tomate frito (400 gramos)
Aceite de oliva
Sal
1 cucharada de postre de azúcar
pimienta blanca molida (una pizca)
curry de madras (una pizca)
tomillo (un par de pizcas)
1/2 vasito de vino blanco
salsa inglesa Perrins (Worcestershire Sauce, si, la del Bloody Mary) ;-)

Preparación de la Receta:

Mezclas la carne picada con el huevo. Picas la cebolla y la zanahoria. Pones una cazuela al fuego con un chorretón de aceite y pones el bacon hasta que quede transparente, retiras el bacon (y te haces un tentempie, que a estas horas no viene mal). Rehogas la cebolla y zanahoria hasta que la cebolla este tierna y comience a tomar color amarillo. Añades la carne y remueves para que no se quede muy apegotonada. Echas sal, pimienta, curry, tomillo y unos chorritos de salsa inglesa (al gusto). Cuando la carne este hecha (osea, ya no tiene color rojizo sino marrón) añades el vino blanco y dejas que cueza un ratito. Añades el tomate frito y una cucharada de sal. Dejas cocer hasta que este listo.

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