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"Receta de salsa. Aprende a cocinar salsas con esta receta de cocina.Las salsas son el toque mágico que transforma un plato sencillo en algo sublime."
Receta de: lylah
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82 personas han consultado esta receta
1 ramito de albahaca fresca
3 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de piñones
50 gr. de queso Parmesano recién rallado
15 cl. de aceite de oliva.
sal
1. Ponemos en un bol las hojas de albahaca, ajos, piñones, queso y aceite de
oliva.
2. Lo pasamos todo por el turmix y sazonamos con sal.
3. Y ya está la salsa pesto lista para usar. Puede guardarse un par de días
en el frigorífico, y también puede congelarse con un tiempo de conservación
de 3 meses.
Una de las más tradicionales en Italia, acompaña todo tipo de pasta. En
alguna región italiana sustituyen los piñones por nueces.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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