Solomillo Strogonoff

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: davinia

Puntúa la receta (16 votos)

26 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

1 Kg. de solomillo cortado en juliana.
3 pepinillos en vinagre cortados en juliana.
1/2 litro de nata fresca.
2 copas de brandy.
1 vaso de vino blanco.
3 cucharadas de pimentón (me parece mucho pimentón, tu verás)
1/2 limón
100 gr. mantequilla.
Sal, pimienta molida, unas gotas de tabasco.

Preparación de la Receta:

Se mezcla la carne con los pepinillos, el pimentón y la sal. Todo esto se saltea en mantequilla durante poco tiempo. Una vez salteada la carne, se coloca en una legumbrera. En la misma sartén se flambéa el brandy y el vino. Se le añade la nata, el zumo de limón y el tabasco. Se deja reducir ( cocer) hasta que espese y se mezcla con la carne sin que siga cociendo.