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"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: kassandra
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253 personas han consultado esta receta
1/2 docena de cangrejos de roca.
Un tomate.
Un apio.
Un puerro.
Mantequilla.
Agua.
Sal.
Hacer un sofrito con mantequilla, tomate, apio y puerro. Hervir los cangrejos unos diez minutos; a este agua agregar el sofrito, una vez apartados los cangrejos. Extraer la carne de los cangrejos. Triturar el liquido con sofrito, caparazones, patas... y colar. Servir caliente con fondo picado de la carne blanca de los cangrejos.
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Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
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