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"Receta de cocina exquisita. Una delicia para los paladares más finos. Aprende a cocinar con esta receta."
Receta de: eva
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1) En una olla se ponen a cocer una cebolla, un apio, una zanahoria, unos cien gramos de
champiñón, un puñado de cominos, un vaso de vino blanco y sal junto con un muslo de
gallina, una carcasa de pollo y un codillo de jamón, se deja cocer durante 2 horas, se cuela
y se reserva.
2) En una cazuela, se sofríe un poco de harina a fuego lento para que no se queme y se va
añadiendo el caldo, cazo a cazo batiendo para que no haga grumos, hasta que hierva.
3) Desmenuzar la carne y servir en un plato junto con un poco de queso rallado y nata.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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