Sopa de puerros, lechuga y almendras

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: liana

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Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Fácil

Precio:

Ingredientes Principales

2 puerros, cortados en rodajitas finas
1 lechuga, cortada en juliana gruesa
1 cebolla, picada fina
Aceite de oliva
1 litro de caldo vegetal
4 cucharadas de nata
Sal
Pimienta recién molida (he usado un mix de pimientas)
Un puñado de almendras troceadas

Preparación de la Receta:

En una sartén honda calentamos aceite y sofreímos la cebolla hasta que empiece a dorarse. Le añadimos los puerros y la lechuga troceados y los dejamos freír durante 5 minutos. Salpimentamos. Añadimos el sofrito al caldo vegetal hirviendo y lo dejamos cocer durante 20 minutos.
Añadimos la nata y mezclamos bien.
Servimos la sopa caliente, espolvoreada con las almendras picadas.