Ingredientes Principales

3 puerros grandes,

3 cucharadas soperas de aceite,

6 patatas medianas (¾ kg.)

2 litros de agua,

sal,

1 pastilla de caldo (Avecrem, Maggi, etc.).

Preparación de la Receta:

Se pone a calentar el aceite en una cacerola y se le añade lo blanco de los puerros lavados y cortados por medio y luego a trozos de unos 2 cm. de largo. Se rehogan bien hasta que empiezan a estar ligeramente dorados. Se incorpora entonces el agua y la sal (poca, pues la pastilla de caldo sala también). Se da un hervor (5 minutos) y se le añaden las patatas peladas, lavadas y cortadas en cuadraditos pequeños. Se deja cocer unos 30 minutos hasta que las patatas estén bien tiernas.

AI momento de ir a servir, se añade la pastilla de caldo disuelta en un poco de líquido de la sopa.

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