Ingredientes Principales

6 cucharones de caldo
15g. Setas chinas, deshidratados
150g. Brotes de bambú
3 cebolletas o escaloñas bien picadas
1 nabo
3 ajos
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de grasa de cerdo, manteca
1 cucharilla de azúcar
1 cucharada de tomate concentrado
1 cucharilla de jengibre en polvo
1 cucharada de maicena
2 cucharadas de salsa de pimientos picantes, se puede sustituir, menos cantidad, por Tabasco o producto similar.
Sal y pimienta.

Preparación de la Receta:

Hidratar las setas, pelar el nabo y cortarlo en rodajitas finas. En una cacerola, calentar el aceite y grasa, agregar las cebolletas, los nabos, setas troceadas y brotes de bambú. Sazonar con jengibre y sal y saltear por unos minutos, añadir la salsa de pimiento, azúcar y tomate, mezclar todo bien. En el caldo diluiremos la maicena y añadiremos a la cazuela, dejar hervir por un minuto. En el momento de servir espolvorear con pimienta recién molida.

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