Souflé de jamon

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: amirah

Puntúa la receta (17 votos)

255 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

40 g. de harina de trigo
100 g. de mantequilla
200 g. de jamón dulce
4 huevos
1/2 copa de brandy
1/4 litro de leche
Sal

Preparación de la Receta:

En una cazuelita se ponen a fundir 60 g. De mantequilla, se añade la harina y se remueve con una cuchara de madera.
Se diluye luego con la leche caliente, se sala y se hace espesar la bechamel. Se aparta del fuego se añaden las cuatro yemas de huevo, una a una, mezclando todo bien.

Finalmente se incorporan las cuatro claras con sal y batidas al punto de nieve, removiendo el compuesto de abajo a arriba y nunca en sentido circular.

A continuación se añade el jamón cortado a daditos y puestos a
macerar previamente con el coñac. Se vierte el compuesto en un
molde de lados altos, untado con mantequilla, y se pone a cocer en el
horno al baño de María, a 180 grados, durante treinta minutos.

Dejar reposar y servir a la mesa, buen provecho