Tajine de cordero con dátiles

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: deborah

Puntúa la receta (26 votos)

64 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

1,500 kg. de cordero,
1 c. sopera de ras el hanout (especias mezcladas en polvo: cominos, cúrcuma,
cilantro, pimentón...)
1 c. café de jengibre en polvo (personalmente prefiero la raíz rallada)
Hebras de azafrán
1 c. café de canela, sal,
aceite de oliva,
2 cebollas gordas
3/4 l. de agua,
1 c. sopera de miel,
250 g de dátiles ( más o menos)

Preparación de la Receta:

Encender el horno a 180 ºC
Cortar la carne en trozos sin hueso mejor (suelo poner paletilla
deshuesada).
Mezclar todas las especias con un poco de agua formando una pasta con la que
se untará la carne.
En una cazuela de barro poner un buen chorreón de aceite colocar encima los
trocitos de carne y la cebolla picada. Echar el agua. Tapar con papel
aluminio.
Cocer 1 hora, destapar y añadir la miel y los dátiles *.
Dejar 10 minutos más **.