Ingredientes Principales

450 gr. de arándanos
250 gr. harina
pellizco de sal
125 gr. mantequilla
1 huevo
100 gr. azúcar
172 taza de mermelada de grosella o similar
2 cucharaditas de maizena
1 cucharada de azúcar
3 claras de huevo
6 cucharadas de azúcar an polvo

Preparación de la Receta:

Amasar la harina con la sal, la mantequilla, el huevo y el azúcar.Forrar un molde con esta masa y hornear a 180º C durante 15 min.Disolver la maizena en un poco de agua y hervirla con la mermelada(también se puede usar zumo de frutas del bosque),espesar y dejar enfriar.Rellenar el fondo con los arándanos y vertir la mermelada encima. Batir las claras a punto de nieve junto con el azúcar. Cubrir el pastel con este merengue y dorar ligeramente bajo el grill.

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