Ingredientes Principales

-300 grs. de galletas maría
-5 cucharadas de mantequilla
pomada (180 grs.)
-1 cucharada de azúcar (20 grs.)
-1000 grs. de queso cremoso
filadelfia
-500 grs. de azúcar
-Una pizca de sal
-2 cucharadas de zumo de limón
-1 vaina de vainilla fresca
-2 yemas de huevo
-6 huevos enteros
-1 cucharada de mantequilla

Preparación de la Receta:

Precalentar el horno a 160 ºC. Para la base de la tarta Machacar las
galletas hasta que quede polvo. Mezclar con la mantequilla y el azúcar.
Amasar. Estirar la masa sobre un molde de aluminio. Ayudarse para estirar
la masa con el culo de un baso. Hornear a 160 ºC de 12 a 15 min. Batir el
queso fresco con el doble crema hasta que quede cremoso. Añadir el
azúcar y la sal sin parar de remover, añadir el zumo de limón y las yemas
una a una. Seguir añadiendo los huevos uno a uno hasta que quede todo
bien emulsionado. Sacar la base del horno y rellenarlo con el mix de la
tarta. Hornear a 160 ºC durante 1:20 min.

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