Ingredientes Principales

150gr de cacao amargo,
4 huevos,
125gr de azúcar,
70gbr de harina,
1/2 bolsita de levadura,
5 cucharadas de nata líquida,
3 cuchradas de aceite de oliva,
unas virutas de chocolate.

Para la crema:
140gr de chocolate Nestlé postres,
100gr de azúcar,
100gr de mantequilla,
2 yemas de huevo,
1dl (1/2 vaso) de nata para montar.

Preparación de la Receta:

Para la crema: trocear el chocolate y derretirlo al baño María. Trasladarlo a una cacerola con el resto de los ingredientes, mezclar con cuidado y cocer, a fuego muy lento removiendo, durante 10 minutos o hasta obtener una crema homogénea. Dejarla enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
Preparar la tarta: cascar los huevos separando las yemas de las claras y montas las primeras con el azúcar. Incorporar, poco a poco, la nata, el aceite y la harina,la levadura y el cacao tamizados. Añadir las claras montadas a punto de nieve, y mezclar.
Verter el compuesto en un molde redondo de 24 cm forrado con papel sulfurizado y cocerlo en el horno, precalentado a 180ºC, durante 45 minutos.
Desmoldar la tarta sobre una rejilla y dejarla enfriar.
Cortar la tarta por la mitad y rellenarla con 2 tercios de la crema.
Recomponerla, untar la superficie con la crema restante y decorar con las virutas de chocolate.

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