Terrina de foie-gras

"Receta de cocina exquisita. Aprende a cocinar con esta receta. Receta explicada paso a paso, para ser una receta fácil de cocinar. Una delicia para los paladares más finos."
Receta de: ayana

Puntúa la receta (21 votos)

979 personas han consultado esta receta

pulsa para ampliar

Preparación:

25 Min

Personas:

Dificultad:

Intermedia

Precio:

Ingredientes Principales

12 LONCHAS DE JAMÓN CURADO
1 KG. DE HÍGADO DE PATO
250 G DE MANTEQUILLA
4 CC DE NATA
1 TRUFA DE 50 G
60 G DE PISTACHOS PELADOS
PIMIENTA
1/2 SOBRE DE GELATINA

Preparación de la Receta:

Cubrir un molde con papel de estraza. Pasar el foie gras troceado y la mantequilla por el robot. Añadir pimienta y nata liquida Mezclar de nuevo y echar en una fuente. Cortar la trufa en lonchas. Blanquear los pistachos en 3 m en agua hirviendo y escurrir. Poner en el fondo de la termina una capa de la mezcla de foie gras, encima las lonchas de trufa y los pistachos y después unas lonchas de jamón. Repetir esta operación hasta acabar con los ingredientes.
Preparar la gelatina . Repartir encima de la la terrina la gelatina. Meter en la nevera 3 horas. Desmoldar y servir con pan tostado.