Ingredientes Principales

3 yemas, 3 cucharadas rasas de azúcar glas, 350 gr de queso mascarpone, 8-10 galletas savoiardi, una taza de café expreso, cacao amargo en polvo, medio vasito de Marsala o Amaretto.

Preparación de la Receta:

Montar las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.

Añadir un chorreoncito de café, otro de Marsala y el mascarpone. Batir muy bien los ingredientes hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.

Unir el resto del licor al resto del café en un bol y bañar rapidísimamente los savoiardi uno a uno. Disponerlos en un molde o en vasitos individuales forrando todo el fondo. Cubrir con la crema de mascarpone.

Cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigo al menos durante una hora.

Al momento de servir cubrir la superficie con abundante cacao en polvo.

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