Ingredientes Principales

4 Tomates grandes

1 Taza de queso maduro rallado

2 Huevos

2 Cucharadas medianas de crema

2 Cucharadas medianas de mantequilla

2 Cucharadas de tomillo fresco picado

2 Cucharadas de perejil picado

Sal y pimienta

Preparación de la Receta:

Lavados los tomates, con un cuchillo se corta la cabeza y se retira la pulpa

del interior. Se ponen en un refractario con dos cucharadas de agua y se

meten al horno por cinco minutos a temperatura alta. Los huevos se baten,

se condimentan con sal y pimienta y se sofríen en un sartén con la mantequilla

hasta que cuajen. Se retiran del fuego y se añade el queso, la crema y

el tomillo, regresando al fuego hasta que el queso se derrita y sin dejar de

mover. Con esta salsa se rellenan los tomates y se vuelven a meter al horno

por cinco minutos. Se sirven espolvoreados con perejil.



Carbohidratos por porción: 3.6 grs

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